日本爱拓ATAGO煎炸油品测定仪DOM-24 Ti pps

更新时间：2023-11-13

简要描述：

合测实业为日本爱拓ATAGO煎炸油品测定仪DOM-24 Ti pps一级代理商/特约经销商。煎炸油测定仪 DOM-24 Ti pps 适用于公共卫生监督所、食品监督局及餐饮行业的煎炸油品质检测，达到检验煎炸油品质、保证产品质量、保证食品安全、指导食品生产过程中质量控制，更为质监部门现场快速检测提供参考数据。

型号：厂商性质：代理商浏览量：1070

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日本爱拓ATAGO煎炸油品测定仪DOM-24 Ti pps产品介绍：

【关于总极性组分TPM值】

TPM值（Total Polar Meterials）是油脂的一个评测指标，用于测量煎炸油中的总极性组分含量。

当煎炸油在高温下，会发生一系列的氧化、聚合、裂解等反应并生成了羰基、羧基、酮基、醛基等化合物，这些化合物比正常的油脂分子(甘油三酸酯)极性大，被称为极性组分。极性组分的存在不仅影响油脂本身的品质和风味，还会危害到人体健康，许多国家把煎炸油中25%~27%的极性成分总量作为法定界限，超过该界限值的煎炸油必须废弃，更换新油。我国的《GB7102.1-2003食用植物油煎炸过程中的卫生标准》规定，煎炸过程中食用油的极性组分不得超过27%，也就是TPM≥27%就是不安全用油了。此外，TPM值常用于判断更换煎炸油的参考指标之一。

【关于酸价值AV】

酸价值(Acid Value)，是指中和脂肪、脂肪油或类似物质中含有的游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数。油脂经过加热后，游离脂肪酸增多，酸价值也随之增高，我国的《GB7102.1-2003食用植物油煎炸过程中的卫生标准》规定，食用油的酸价值不得超过5%，因此，酸价可以作为判断油质劣变的指标之一。

日本爱拓ATAGO煎炸油品测定仪DOM-24 Ti pps技术参数：

型号	DOM-24 Ti pps
测量项目	总极性组分TPM% 酸价值 AV 温度
测量范围	总极性组分TPM%：0.5～40.0% 酸价值 AV：0.00～9.99 温度℃：0～225℃
测量精度	总极性组分TPM%：±2.0%（20℃～190℃）酸价值 AV：约±0.2%（视用户自定义标度而定）温度℃：±1℃ *在20～200℃范围内更能确保精度。
分辨率	总极性组分TPM%：0.5% 酸价值 AV：0.01 温度：1℃
温度补偿范围	0～225℃
国际防护等级	IP 67
电源	AAA碱性电池×2
尺寸与重量	DOM-24 Ti PPS：ɸ 2.2×49cm，291g（仅主机