产品中心您现在的位置:首页 > 产品展示 > 分析计量仪器 > 其他仪器 > 日本爱拓ATAGO煎炸油品测定仪DOM-24 Ti pps

日本爱拓ATAGO煎炸油品测定仪DOM-24 Ti pps

更新时间:2022-03-09

简要描述:

合测实业为日本爱拓ATAGO煎炸油品测定仪DOM-24 Ti pps一级代理商/特约经销商。煎炸油测定仪 DOM-24 Ti pps 适用于公共卫生监督所、食品监督局及餐饮行业的煎炸油品质检测,达到检验煎炸油品质、保证产品质量、保证食品安全、指导食品生产过程中质量控制,更为质监部门现场快速检测提供参考数据。

型号:厂商性质:代理商浏览量:101

日本爱拓ATAGO煎炸油品测定仪DOM-24 Ti pps产品介绍:

【关于总极性组分TPM值】

TPM值(Total Polar Meterials)是油脂的一个评测指标,用于测量煎炸油中的总极性组分含量。

当煎炸油在高温下,会发生一系列的氧化、聚合、裂解等反应并生成了羰基、羧基、酮基、醛基等化合物,这些化合物比正常的油脂分子(甘油三酸酯)极性大,被称为极性组分。极性组分的存在不仅影响油脂本身的品质和风味,还会危害到人体健康,许多国家把煎炸油中25%~27%的极性成分总量作为法定界限,超过该界限值的煎炸油必须废弃,更换新油。我国的《GB7102.1-2003食用植物油煎炸过程中的卫生标准》规定,煎炸过程中食用油的极性组分不得超过27%,也就是TPM≥27%就是不安全用油了。此外,TPM值常用于判断更换煎炸油的参考指标之一。

【关于酸价值AV】

酸价值(Acid Value),是指中和脂肪、脂肪油或类似物质中含有的游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数。油脂 经过加热后,游离脂肪酸增多,酸价值也随之增高,我国的《GB7102.1-2003食用植物油煎炸过程中的卫生标准》规定,食用油的酸价值不得超过5%,因此,酸价可以作为判断油质劣变的指标之一。

日本爱拓ATAGO煎炸油品测定仪DOM-24 Ti pps技术参数:

型号DOM-24 Ti pps
测量项目

总极性组分TPM%

酸价值 AV

温度

测量范围

总极性组分TPM%:0.5~40.0%

酸价值 AV:0.00~9.99

温度℃:0~225℃

测量精度

总极性组分TPM%:±2.0%(20℃~190℃)

酸价值 AV:约±0.2%(视用户自定义标度而定)

温度℃:±1℃

*在20~200℃范围内更能确保精度。

分辨率

总极性组分TPM%:0.5%

酸价值 AV:0.01

温度:1℃

温度补偿范围0~225℃
国际防护等级IP 67
电源AAA碱性电池×2
尺寸与重量DOM-24 Ti PPS:ɸ 2.2×49cm,291g(仅主机

image.png

留言框

  • 产品:

  • 您的单位:

  • 您的姓名:

  • 联系电话:

  • 常用邮箱:

  • 省份:

  • 详细地址:

  • 补充说明:

  • 验证码:

    请输入计算结果(填写阿拉伯数字),如:三加四=7
在线咨询
在线客服